Butter Pie

La **torta di burro** (Butter Pie) è una torta salata tipica della regione del Lancashire, in Inghilterra. Le sue origini risalgono al XIX secolo, quando i minatori e gli operai delle fabbriche avevano bisogno di un pasto sostanzioso e poco costoso. Gli ingredienti chiave sono patate, cipolle, burro e una crosta di pasta frolla o sfoglia. Alcune varianti antiche includono anche mele o carne, ma la versione classica è interamente vegetariana. Una grande versione si distingue per il ripieno cremoso e ben condito, il burro di alta qualità che dona sapore e consistenza, e la crosta dorata e friabile. La Round & Sons Bakery di Preston, Regno Unito, è celebrata per la sua eccellente Butter Pie, come evidenziato dal canale *Only Scrans*. Le varianti regionali possono aggiungere formaggio, erbe aromatiche o cipolle caramellate, ma l’essenza rimane la semplicità e la ricchezza del burro. La torta viene spesso servita calda, accompagnata da salsa gravy o chutney.