Breakfast Wrap

Il Breakfast Wrap è un piatto contemporaneo nato dalla fusione della colazione anglosassone con la praticità del wrap messicano. Le sue origini sono incerte, ma si è diffuso rapidamente in Irlanda, Regno Unito e Stati Uniti come opzione da asporto per il primo pasto della giornata. Gli ingredienti chiave comprendono una tortilla di farina farcita con uova strapazzate, bacon o salsiccia, formaggio fuso (spesso cheddar) e talvolta patate hash brown. Una salsa, come il ketchup o la salsa piccante, completa il tutto. Ciò che distingue una versione eccellente è l’equilibrio tra la morbidezza delle uova, la croccantezza del bacon o delle patate e la consistenza della tortilla, che deve rimanere leggermente croccante all’esterno senza inzupparsi. Le varianti regionali sono numerose: in Irlanda si aggiungono spesso white pudding e black pudding, mentre nel Regno Unito non mancano i fagioli al sugo. Negli Stati Uniti si preferiscono formaggi come il Monterrey Jack e salse a base di jalapeño. A Cork, in Irlanda, il Cafe Espresso – citato dal canale Only Scrans – propone una versione particolarmente apprezzata, con ingredienti locali e un’attenzione alla freschezza che rende il piatto un punto fermo della colazione irlandese moderna.