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Birra Artigianale alla Lenticchia
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La Campagnola · Castelluccio
La storia
La Birra Artigianale alla Lenticchia è una specialità brassicola tipica di Castelluccio, in Umbria. L’idea nasce dalla volontà di valorizzare la celebre lenticchia di Castelluccio, trasformandola in ingrediente di una birra dal carattere territoriale. Il birrificio La Campagnola, segnalato dall’utente JustUs su ReTubeIt, produce questa birra utilizzando malti d’orzo, luppoli selezionati e lenticchie locali, aggiunte durante la fase di ammostamento o in dry‑hopping per conferire note terrose e leggermente nocciolate.
A distinguere una versione eccellente è l’equilibrio: la lenticchia non deve sovrastare il profilo della birra, ma integrarsi armoniosamente con le note tostate e la luppolatura. Una buona Birra alla Lenticchia presenta un corpo medio, schiuma compatta e un retrogusto che richiama il legume senza risultare invasivo.
Le varianti regionali sono ancora rare; tuttavia, alcuni microbirrifici umbri stanno sperimentando aggiunte di lenticchie nere o rosse, oppure combinazioni con cereali antichi come il farro. La Campagnola, grazie alla sua posizione nel cuore del Parco dei Monti Sibillini, resta il punto di riferimento per chi cerca il sapore autentico di questa birra artigianale.
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Dove mangiarlo
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Castelluccio (1)
Cosa dicono i creator
Il meglio da 1 recensione di un creator su Birra Artigianale alla Lenticchia.
La Campagnola è un posto storico a Castelluccio di Norcia che serve salumi di Norcia incredibili, zuppa di lenticchie e una Fiorentina al forno a sorpresa — il titolare Francesco è super simpatico e generoso, la vista sulle coltivazioni di lenticchie è mozzafiato, e tutto quello che abbiamo mangiato era di altissima qualità.