ดับเบิ้ลหมู 89 บาท

Il piatto "ดับเบิ้ลหมู 89 บาท" (doppio maiale 89 baht) è una proposta gastronomica originaria di Pattaya, in Thailandia, resa celebre dal ristorante **สเต็ก 39** (Steak 39), come documentato dal creatore di contenuti **BANKII** su ReTubeIt. Si tratta di una doppia porzione di carne suina alla griglia, servita al prezzo fisso di 89 baht thailandesi (circa 2,30 euro), pensata per offrire un pasto abbondante a basso costo.

Gli ingredienti chiave comprendono due spesse fette di lonza o costoletta di maiale, marinate in una salsa agrodolce a base di salsa di soia, aglio, pepe e zucchero di palma, poi grigliate fino a ottenere una crosticina caramellata. Il piatto è accompagnato da riso al vapore, un uovo fritto in superficie e una generosa spruzzata di salsa piccante nam chim. Una versione eccellente si distingue per la tenerezza della carne (spesso battuta per ammorbidirla), l’equilibrio tra dolce e salato nella glassatura, e la pronunciata affumicatura della griglia a carbone.

Non esistono significative varianti regionali documentate, ma nel contesto thailandese il concetto di "double pork" si ritrova in altri chioschi di street food, dove si raddoppia la porzione di carne a un prezzo premium minimo. Lo **สเต็ก 39** di Pattaya, tuttavia, rimane il punto di riferimento per questa interpretazione, grazie al rapporto qualità-prezzo e alla semplicità rustica che ne fanno un piatto simbolo della cucina di strada thai.